Un glaçage parfait

Augmentez la qualité des produits et réduisez les temps de traitement grâce à la machine à glaçage Junior.

Avantages

Junior 20
Machine à enduire

La machine de glaçage Junior 20 est l’enrobeuse idéale pour toute boulangerie, pâtisserie ou confiserie innovante. Cette machine de boulangerie se distingue par une qualité constante au quotidien, un gain de temps de travail considérable et une compatibilité avec tous les matériaux. La grande flexibilité et la petite taille de ce système compact en font un complément optimal à la technologie de cuisson.

DU TEMPS DE TRAVAIL

Son rendement horaire élevé et son nettoyage rapide permettent un gain de temps important par rapport au glaçage à la main. Confectionnez un maximum de produits en un minimum de temps.

Coûts

Le temps et les matières premières économisés réduisent considérablement vos coûts de production. Le nouveau procédé de glaçage réduit également les rejets dus à la casse ou à un mauvais revêtement.

Matières premières

Économisez des matières premières, et donc de l’argent, grâce à la circulation continue et à la construction simple de cette machine de boulangerie.

Lettre d’information

Ne manquez aucune de nos promotions et offres sur nos machines de boulangerie.

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    Application

    Optimiser le fonctionnement avec la Junior 20

    La machine à glaçage Junior 20 vous apporte un soutien efficace face aux défis de votre production professionnelle. Grâce à son rendement horaire élevé et aux possibilités d’application flexibles, l’enrobeuse permet de gagner du temps dans la production. Sa simplicité d’utilisation vous permet de déployer votre personnel spécialisé de manière plus efficace. Combiné à une qualité constamment élevée, le système continu Junior 20 offre une opportunité non négligeable d’augmenter les ventes.

    Gâteaux gras et feuilletés

    Le glaçage des gâteaux gras et feuilletés ne pose aucun problème avec le système compact Junior 20. Vous pouvez par exemple travailler un fondant, décorer des gâteaux et enrober les biscuits ou les Américains. La surface plane permet au fondant d’y reposer comme un miroir lisse, tandis que la forme pointant vers le bas assure que le glaçage est proprement retiré au niveau du bord extérieur. Les spritzrings, les donuts et les berlinois sont parés et préparés pour les magasins en un rien de temps. Par exemple, les bretzels à la crème, les cornets de nougat et les chaussons aux pommes ou aux cerises peuvent également être décorés avec des fils fondants. Dans certains cas, le glaçage à l’abricot est omis. Des décorations en bandes pour les barres de muesli ou les biscuits peuvent également être réalisées avec le système compact.

    Fondant et glaçage gras

    L’enrobeuse Junior 20 permet de travailler non seulement le fondant, mais également les glaçages gras et les chocolats de couverture. Les applications les plus courantes sont les cœurs flamboyants, les barres d’amandes, les croissants au chocolat et les oreilles de porc, qui ne sont tous que partiellement enrobés dans l’installation continue.

    Même les biscuits aux noix peuvent être enrobés sur la face inférieure en une seule opération de l’installation à bande en utilisant les accessoires disponibles en option. Des produits tels que les rails de chemin de fer, qui imposent des exigences élevées à la technologie de cuisson, ne sont pas un défi face au savoir-faire de la machine de boulangerie Junior 20.

    Ce qu’en disent nos clients

    La technologie dernier cri dans votre boulangerie

    Rendez votre procédé de glaçage innovant, efficace et actuel. Contactez-nous et profitez de notre expérience de plus de 20 ans. Nous maximisons votre capacité de production et donc votre profit!

    Rendez-vous

    Démonstration dans nos locaux.

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