Perfect glazuren

Verhoog productkwaliteit en verkort verwerkingstijden met de junior glazuurmachine.

Voordelen

Junior 20 overtrekmachine

De Junior 20 glazuurmachine is de overtrekmachine voor elke innovatieve bakkerij, banketbakkerij en patisserie. De gebakmachine staat voor: elke dag dezelfde kwaliteit, besparing van werktijd en de mogelijkheid om te werken met alle materialen. De compacte installatie is een optimale aanvulling voor de baktechniek dankzij de hoge flexibiliteit en de geringe omvang.

Werktijd

Door de hoge capaciteit per uur en de snelle reiniging wordt er veel tijd bespaard in vergelijking met handmatig glazuren. Produceer zo veel mogelijk producten in zo min mogelijk tijd.

KOSTEN

Omdat er minder tijd nodig is, en er minder grondstoffen verloren gaan, dalen uw productiekosten al aanzienlijk. Dankzij het nieuwe glazuurproces worden er bovendien minder producten afgekeurd door barsten of slechte lagen.

Grondstoffen

Bespaar grondstoffen, en dus ook geld, dankzij de constante circulatie en de eenvoudige montage van de gebakmachine.

Personeelscapaciteit

Ontlast uw personeel aanzienlijk met de Junior 20. Doordat het apparaat eenvoudig te bedienen is, kunnen personen in opleiding het gebruiken. Uw vakpersoneel kan zich dan bezighouden met andere taken.

Kwaliteit

Doordat de temperatuur van het materiaal gelijkmatig is en het materiaal constant wordt aangebracht, krijgt u constant hoge kwaliteit. Wie de compacte installatie ook bedient.

Efficiëntie

U bespaart niet alleen werktijd en grondstoffen: omdat de kleuren en producten snel kunnen worden gewisseld, is uw productieproces beduidend efficiënter. Tegelijkertijd behaalt u een hoge en constante kwaliteitsnorm.

Newsletter

Mis onze acties en aanbiedingen rond onze gebakmachines niet.

Fondant verwerken

Fondant fileren

Vetglazuur fileren

Black and white cookies overtrekken

Muffins decoreren

Gebak glazuren

Black and white cookies decoreren

Viennoiserie overtrekken

Gebruik

Optimaliseer met de Junior 20 het bedrijf

De glazuurmachine Junior 20 ondersteunt u efficiënt bij de uitdagingen van uw professionele productie. Door de hoge capaciteit per uur en de flexibele gebruiksmogelijkheden bespaart de overtrekmachine tijd binnen de productie. Dankzij de eenvoudige bediening kunt u uw vakpersoneel efficiënter inzetten. In combinatie met de constant hoge kwaliteit kunt u met de doorvoermachine Junior 20 uw omzet aanzienlijk verhogen.

Gefrituurd gebak en plundergebak

Het glazuren van gefrituurd gebak en plundergebak is voor de compacte installatie Junior 20 geen probleem. Zo kan bijvoorbeeld efficiënt fondant worden verwerkt, kunnen taarten worden gedecoreerd en gebakjes of black and white cookies worden overtrokken. Door het effen oppervlak kan de fondant erop worden gelegd als een gladde spiegel. De spits toelopende vorm aan de onderkant zorgt voor een mooie glazuurstrook aan de buitenrand. Spritzringen, donuts en Berlijnse bollen zijn binnen de kortste tijd overtrokken en gereed. Ook kunnen bijvoorbeeld puddingpretzels, nougathoorntjes en appel- of kersenflappen met stroken fondant worden gedecoreerd. Het abrikozenglazuur wordt hier gedeeltelijk niet gebruikt. Ook streepdecoraties voor mueslirepen of gebakjes kunnen met de compacte installatie worden verwerkt.

Fondant en vetglazuur

De Junior 20 overtrekmachine verwerkt niet alleen fondant maar ook vetglazuren en couverture. Populaire toepassingen hiervan zijn brandende harten, amandelstaven, chocoladecroissants en palmiers, die allemaal slechts gedeeltelijk in de doorvoermachine worden overtrokken.
Zelfs Duitse notenhoekjes kunnen dankzij de optioneel verkrijgbare accessoires in een fase van de transportband aan de onderkant worden overtrokken. Producten zoals ‘Eisenbahnschienen’, die aan beide kanten een laag krijgen en die veel eisen aan de baktechniekstellen, vormen geen uitdaging voor de Junior 20 gebakmachine.

Weinig ruimte nodig

Doordat de overtrekmachine Junior 20 weinig ruimte inneemt, past hij in een bakkerij, banketbakkerij en patisserie van elk formaat. De transportband kan zowel vetglazuur als couverture en fondant verwerken. Met de verschillende opzetstukken van de gebakmachine zijn naast volledige overtrekken ook draden mogelijk. Het decoreren van black and white cookies gaat net zo gemakkelijk als het overtrekken van Berlijnse bollen, het decoreren van muffins of het aanbrengen van een chocoladelaag op wat voor soort gebak maar ook. De overtrokken producten worden meteen in de filiaalmanden geplaatst.

Snelle reiniging

De Junior 20 compacte installatie is binnen minder dan tien minuten gereinigd. Eerst wordt het voorraadreservoir van de overtrekmachine gevuld met vers glazuur. Zowel het drijfwiel als de verschillende opzetstukken kunnen in de vaatwasser worden schoongemaakt. Het basisapparaat wordt aan de buitenkant schoongeveegd. Om het glazuur op de doeltemperatuur te houden, blijft de waterbadverwarming van het apparaat ´s nachts ingeschakeld. Daardoor is de Junior 20 overtrekmachine binnen de kortste tijd gebruiksklaar voor de volgende stap.

Dit zeggen onze klanten.

Dankzij de Junior besparen wij aanzienlijk veel tijd in vergelijking met het handmatig bestrijken. We zijn erg tevreden over de machine.

Bäckerei Schmieder

Elke dag in gebruik, constante kwaliteit en een waanzinnige tijdbesparing! Wij gebruiken de machine al 4 jaar en we hebben nog geen enkel reserveonderdeel hoeven te gebruiken. Een van de beste innovaties van de afgelopen jaren. Hartelijk dank.

Bäckerei Ursprunger

Met de Junior kunnen wij de gebakjes meteen in de filiaalmanden plaatsen en is het resultaat beter.

Cafe Ernst

Dankzij de Junior kunnen wij onze Berlijnse bollen duidelijk efficiënter en gelijkmatiger overtrekken.

Bäcker Görtz

De Junior machine is compact en eenvoudig te bedienen. Met haar verschillende accessoires biedt ze een hele reeks mogelijkheden en is ze geschikt voor iedereen.

Couplet Sugars

Dankzij de Junior zijn onze producten altijd gelijkmatig geglazuurd, in een duidelijk kortere tijd.

Bäckerei Konditorei Dördelmann

Met de Junior kunnen wij efficiënter en schoner werken. Ze is gemakkelijk hanteerbaar en eenvoudig en snel te reinigen. Door de gelijkmatige temperatuur van de chocolade is het werk van begin tot eind ongecompliceerd en compleet.

Scherf Dein Meisterbäcker

Dankzij de aanschaf van twee Junior overtrekmachines is onze productie van overtrokken producten merkbaar efficiënter en gelijkmatiger geworden. De productie alsook de reiniging gaan heel eenvoudig en snel. De machines hebben haast geen plaats nodig. Deze investering is voor ons een verbetering.

Öko Bäckerei Mauerer

Wij willen u nogmaals hartelijk danken voor de goede instructies bij u ter plaatse. We vonden het erg leuk, en de machine heeft ons al erg goede diensten bewezen. Dat vonden we super!

Kruse Der Lecker Bäcker

Hier worden robuuste techniek en eenvoudig gebruik gecombineerd. Gemaakt voor goed handwerk. De service is voorbeeldig en toont aan dat hier fatsoenlijk wordt omgegaan met grote investeringen. Onze aanschaf was een uitstekende innovatie om het verbruik van grondstoffen in het verwerkingsproces te verminderen. Absolute aanbeveling.

Bäcker Thonke

De nieuwste techniek in uw bakkerij

Maak uw glazuurproces innovatief, efficiënt en modern. Neem contact met ons op en profiteer van onze ruim 20 jaar ervaring. Wij maximaliseren uw productiecapaciteiten en daarmee uw winst!

Afspraken

Demonstratie in ons bedrijf.

Meld u nu aan via het en contactformulierervaar de Junior 20 live in actie!